Fokus Klimatförändring
Paul Svensson: ”Jag vill motbevisa att det inte går att vara hållbar och samtidigt äta med gott samvete”
Paul Svensson har varit med i en rad olika matlagningsprogram och har arbetat på flera kända restauranger. Han har gett ut flera kokböcker och varit en aktiv röst för att främja kunskap kring matens påverkan på miljön och klimatet. Med sin gedigna erfarenhet vill han driva på förändringar inom gastronomin. – Jag är inskolad i … Fortsätter